Quadrille Publishing社刊『TRINITY: The Cookbook』アダム・ビアット著｜ハードカバー 英国料理

アダム・バイアットによる『Trinity: The Cookbook』で、クラフトマンシップ、一貫性、そして古典的テクニックの20周年を祝いましょう。本書は、ロンドン南西部のクラパムにあるミシュラン星付きレストランでの、あるレストラトゥールの夢の実現を深く感動的に描き出しており、豊かな知識と心温まる物語が綴られています。

レイモンド・ブラン氏から卓越した模範と評されたこの料理本は、美しい写真とウィットに富んだイラストで彩られた至高の一冊です。トリニティでの一日を通じた饗宴を追体験できるよう、朝から深夜のダイニングまで、時系列に沿った構成になっています。

• ミシュラン星付きレストラン「トリニティ」の80種類以上の料理のレシピと、インスピレーションあふれるエッセイを収録。
• 「サーモンのセミスモーク ブールブランとピクルス添え」や、有名な「タルト・タタン」など、あらゆる好みや機会に対応したレシピを掲載。
• クリスマスの祝祭料理に特化した特別セクションを収録。
• 一冊で二冊分楽しめる構成：見応えのあるレストランブックとしてだけでなく、日々の家庭料理に役立つ失敗知らずの短いレシピ集『The Trinity Repertoire』を併録。
• 「スズキの塩麹漬けとカボチャのフムス」から「骨付きサーロインステーキ」、「オルゾー・グラッテ・パイユ・チーズケーキ」まで、多彩な料理を網羅。

• 著者：アダム・バイアット
• 装丁：ハードカバー
• 言語：英語
• ページ数：320ページ
• ISBN-10：1837836221
• ISBN-13：978-1837836222
• 寸法：222 x 27 x 288mm
• 重量：1.38 kg（1383g）
• 出版社：Quadrille Publishing Ltd
• EAN: 9781837836222
• 発売日: 2026/09/10

カリッと焼き上がったマドレーヌを楽しむ午前のお茶の時間から、贅沢な夜のメインディッシュまで。『Trinity: The Cookbook』は、英国の素晴らしい料理技術への献身を表現しています。そのレパートリーに触れ、トリニティの精神をご家庭のキッチンへ迎え入れましょう。