Ebury Press La Trattoria - Livre de cuisine italienne relié | 288 pages

Découvrez le cœur de la cuisine rustique du sud de l'Italie avec La Trattoria, inspiré par les traditions de la « cucina povera » des Pouilles. Écrit par Dara Klein, la cheffe derrière le Tiella trattoria & bar, ce livre distille toute une vie d'expérience culinaire en recettes authentiques et sans chichis, parfaites pour les cuisiniers amateurs.

Dara Klein partage le savoir-faire culinaire qu'elle a développé en travaillant dans le restaurant de sa famille, puis en tant que cheffe résidente au pub londonien Compton Arms. Apprenez à développer les saveurs de manière instinctive, tout comme une « mamma » italienne, avec des recettes incontournables telles que le Sugo di pomodoro (tomates mijotées) et la joue de bœuf braisée.

• Propose des recettes italiennes rustiques inspirées de la « cucina povera » des Pouilles.
• Écrit par la cheffe Dara Klein, qui apporte une expérience professionnelle à la cuisine familiale.
• Inclut des aperçus de la vie en coulisses dans des restaurants londoniens branchés.
• Enseigne des techniques pour développer les saveurs et cuisiner de manière instinctive.
• Un guide indispensable de la cuisine italienne et une ode aux restaurants familiaux.

• Auteur : Dara Klein
• Reliure : Couverture rigide
• Langue : Anglais
• Nombre de pages : 288 pages
• Éditeur : Ebury Press
• Date de publication : 9 juillet 2026
• ISBN-10 : 152996024X
• ISBN-13 : 978-1529960242
• Dimensions : 196 x 26 x 271 mm
• Poids : 788 g
• EAN: 9781529960242
• Date de sortie: 09.07.2026

La Trattoria offre des conseils et astuces culinaires d'une qualité exceptionnelle, ce qui en fait un ouvrage indispensable pour tous les passionnés de cuisine italienne authentique.